De la fourche à la Fourchette
LE PROJET
2.1. Antécédents
· Les GPC Suisse ont réalisé une première expérience avec le projet “L’alimentation, une clé pour la transition” entre 2021 et 2024. Ils en ont tiré des enseignements utiles pour la rédaction du présent projet. Les travaux de la journée finale de réflexion du 22 mai 2024 ont montré une volonté de prolonger les acquis de ce projet en se concentrant sur les activités suivantes :
· Une agriculture favorable au
climat, cuisiner et manger ensemble, avec une dimension intergénérationnelle, en
s'appuyant sur des partenariats notamment institutionnels et en communiquant
largement (communes, institutions, médias etc.) pour toucher le plus de monde
possible. En résumé : Collaborer avec les
petites et moyennes exploitations agricoles, acheter,
cuisiner, manger, échanger, informer avec plaisir.
·
L’Association des GPC
Suisse compte plus de 15 groupes régionaux (cantonaux, régionaux, locaux) très
actifs et intéressés à poursuivre leurs activités en faveur de la promotion
d’une alimentation bas carbone et durable (ABCD)[1].
· Un premier contact
encourageant a été pris, entre autre, avec Mme Franziska Stöckli, auteur du livre “Klimatopf” pour
envisager une collaboration future. Ce livre présente des recettes qui sont
toutes accompagnées d’un écobilan étayé. A considérer aussi : voir par ex. Chef Elix (https://www.chefelix.ch/ ).
Rapport complet voir lien ci-dessous
Bonne lecture à vous
